Instrucciones:
1. Preparar el pastel de chocolate:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de unos 23 cm de diámetro o usa papel manteca.
Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Agrega el azúcar y mezcla bien.
Añadir los ingredientes líquidos: En otro bol, bate los huevos, la leche, el aceite y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.
Incorporar los líquidos a los secos: Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y bate hasta obtener una masa suave y homogénea. La mezcla será más líquida de lo habitual, ¡no te preocupes!
Agregar el agua caliente: Añade el agua caliente a la masa y mezcla bien. Esto hará que el pastel quede muy húmedo.
Hornear: Vierte la mezcla en el molde y hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. Deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldar.

2. Preparar la crema de chocolate (frosting):
Derretir el chocolate y la mantequilla: En una cacerola a fuego medio-bajo, derrite el chocolate con la mantequilla hasta que estén bien integrados. Revuelve con una espátula para evitar que se queme.
Añadir la nata: Cuando el chocolate esté completamente derretido, agrega la nata para montar y mezcla hasta obtener una crema suave y brillante.

Añadir el azúcar glas y la vainilla: Tamiza el azúcar glas e incorpóralo a la mezcla. Añade la esencia de vainilla y una pizca de sal, y sigue mezclando hasta que la crema esté bien suave y cremosa.
Dejar enfriar: Deja que la crema repose a temperatura ambiente para que tome consistencia, pero asegúrate de que no se endurezca completamente. Debe ser una crema suave, pero lo suficientemente firme como para cubrir el pastel.