đ Spaghetti con crema di parmigiano, pistacchio e salmone affumicato
Un primo piatto cremoso, elegante e facilissimo da preparare! Perfetto per stupire ospiti, coccolarsi con un piatto ricco o rendere speciale una semplice cena in famiglia.
Cosa succede quando unisci la cremositĂ del parmigiano, il sapore delicato del salmone affumicato e la nota croccante e aromatica del pistacchio? Nasce un piatto irresistibile: semplice da preparare, ma di grande effetto!
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âš Ingredienti (per 4 persone)
500 g di spaghetti (o altra pasta lunga a piacere)
100 g di parmigiano reggiano grattugiato (oppure Grana Padano)
100 g di salmone affumicato
2 mestoli di acqua di cottura della pasta (circa 200 ml)
Pepe nero macinato fresco q.b.
Granella di pistacchio q.b. (facoltativa ma consigliatissima!)
(Facoltativo) Un filo dâolio extravergine dâoliva per rifinire
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đ©âđł Procedimento passo dopo passo
1. Metti a bollire lâacqua e cuoci la pasta
Inizia portando a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata. Appena bolle, calate gli spaghetti e cuoceteli al dente, seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Nel frattempo, preleva 2 mestoli di acqua di cottura e tienili da parte: ci serviranno per creare la nostra crema di parmigiano.
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2. Prepara la crema di parmigiano
In un pentolino a fuoco basso, versa il parmigiano grattugiato con un mestolo dâacqua calda della pasta e mescola energicamente con una frusta.
Il formaggio inizierĂ a sciogliersi e a formare una crema liscia e vellutata. Se dovesse risultare troppo densa, aggiungi un poâ dâacqua di cottura. Aggiusta con un pizzico di pepe nero per dare carattere.
