Ingredientes:

500 g de carne molida de res

1 cebolla mediana, picada finamente

2 dientes de ajo, picados

1 zanahoria, picada en cubos pequeños

1 tallo de apio, picado finamente

800 g de tomate triturado o salsa de tomate

2 cucharadas de pasta de tomate

1 vaso de vino tinto (opcional)

1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez del tomate)

1 hoja de laurel

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca o fresca

Sal y pimienta al gusto

500 g de pasta (espaguetis, tagliatelle o tu preferida)

Aceite de oliva para freír

Queso parmesano rallado para servir (opcional)