Questa torta alle noci è la mia nuova fissazione: sana, facile, con solo 230 kcal a fetta

Questa torta alle noci è la mia nuova fissazione, l’ho fatta in 10 minuti con noci e burro di cocco: viene morbidissima!

Allora, vi dico subito che questa torta alle noci è diventata una specie di comfort food per me. Niente di troppo elaborato, giuro, ma ha quel sapore rustico e un po’ coccoloso che mi fa sempre venire voglia di farne un’altra appena finisce.

Non è il classico dolce da vetrina, eh. È più la torta che ti fa compagnia a colazione o mentre ti dimentichi il tè nel microonde per la terza volta. Insomma, ve la racconto come la faccio io, senza troppi fronzoli ma con qualche trucchetto imparato strada facendo.

Tempi e calorie

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 40-45 minuti a 180°C

Raffreddamento: almeno 20-30 minuti prima di tagliarla

Totale: circa 1 ora e un quarto, compreso il raffreddamento.

Totale calorie: circa 2.320 kcal per tutta la torta

Se la tagli in:

10 fette → ~230 kcal a fetta

Ingredienti

Per la base della torta:

200 g di farina tipo 1 o 2 (io di solito uso quella che ho, ma quelle un po’ più grezze danno un bel sapore)

150 g di eritritolo (che è quel dolcificante senza calorie – ma potete usare anche zucchero normale se preferite)

80 g di burro di cocco

3 uova

120 ml di latte

1 bustina di lievito in polvere

1 pizzico di sale