Cuocere la pasta
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Conserva una tazza di acqua di cottura prima di scolare.
Preparare la salsa
In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco medio. Se desideri un tocco di sapore extra, aggiungi uno spicchio d’aglio schiacciato e lascialo dorare leggermente, poi rimuovilo.
Aggiungere il limone
Versa il succo di limone e la scorza grattugiata nella padella. Mescola bene e lascia cuocere per un minuto.
Unire la panna e il parmigiano
Riduci il fuoco al minimo e incorpora la panna da cucina, mescolando delicatamente. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola finché non si scioglie completamente, formando una salsa liscia. Regola di sale e pepe.
Combinare pasta e salsa
Aggiungi la pasta scolata alla padella con la salsa. Mescola bene per distribuire uniformemente la salsa. Se necessario, utilizza l’acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
Guarnire e servire
Impiatta la pasta, guarnisci con prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero. Servi subito.

Servire: Questo piatto è migliore appena preparato, ma puoi aggiungere un tocco gourmet con un pizzico di zest di limone fresco al momento di servire.
Conservare: Conserva eventuali avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda aggiungendo un goccio di latte o panna per ammorbidire la salsa.

Pasta Cremosa al Limone: Una Delizia Semplice e Rinfrescante