Ingredienti:
– 240 g di farina d’avena
– 120 g di carote grattugiate
– 2 uova
– 120 g di banana matura (facoltativa, per una dolcezza naturale)
– 80 ml di latte vegetale (mandorla, avena o cocco)
– 1 cucchiaio di olio di cocco o d’oliva
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 1 cucchiaino di cannella
– 1/2 cucchiaino di vaniglia
– 1 piccola porzione di sale
– Frutta secca o uvetta a piacere
