Prepara l’impasto:
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il pizzico di sale e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il burro freddo e lavoralo con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- Incorpora i tuorli e la vanillina (o i semi della bacca di vaniglia) e impasta rapidamente fino a formare un panetto liscio e omogeneo.
Lascia riposare:
- Avvolgi il panetto di pasta frolla in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Forma le mezzelune:
- Preleva piccole porzioni di impasto e modellale con le mani formando dei bastoncini.
- Piega i bastoncini a forma di mezzaluna e disponili su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra una mezzaluna e l’altra.
Cuoci in forno:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Cuoci le mezzelune per 10-12 minuti, o finché i bordi saranno leggermente dorati. Attenzione a non farle scurire troppo!
Spolvera con zucchero:
- Lascia raffreddare leggermente i biscotti, poi passali delicatamente nello zucchero semolato finché sono ancora tiepidi per ricoprirli completamente.
Servi e gusta:
- Le mezzelune sono pronte per essere gustate! Conservale in una scatola di latta per mantenerle friabili.

Servire: Accompagna le mezzelune con una tazza di tè alla vaniglia o con una cioccolata calda per un momento di pura dolcezza.
Conservare: Riponi i biscotti in un contenitore ermetico o in una scatola di latta. Si conservano freschi e friabili per circa 7-10 giorni.

“Mezzelune alla Vaniglia: il dolce della tradizione che attraversa le generazioni”