Introduzione
Gli involtini alla siciliana sono un classico piatto della tradizione italiana che conquista al primo assaggio. Piccoli bocconcini di carne ripiena, arricchiti da ingredienti tipici del Mediterraneo come il pangrattato, l’uvetta e i pinoli, racchiudono tutto il sapore e la ricchezza della cucina siciliana. Perfetti per una cena in famiglia o per stupire gli ospiti con un piatto originale, sono facili da preparare e irresistibilmente buoni.
Ingredienti
Per gli involtini:
- 600 g di fettine di vitello (sottili)
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di uvetta (ammollata e strizzata)
- 30 g di pinoli
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Per la cottura:
- 1 cipolla (affettata)
- 2-3 foglie di alloro
- 200 ml di vino bianco
- 100 ml di brodo o acqua
