Tè, tisane e caffè sottovuoto: mantengono la loro fragranza per 1 anno dopo la data, anche se l’aroma può affievolirsi.
Cioccolato: buono fino a 1 anno oltre la data. La patina bianca che talvolta compare è solo il burro di cacao affiorato, non è pericolosa.
Cibi in scatola e conservati: durata da record
Conservati bene e con la confezione integra, questi prodotti sono stabili per mesi, se non anni.
Tonno e legumi in scatola, ma anche passata di pomodoro e pelati: possono durare 1-2 anni, persino 5 anni per il tonno.
Verdure sott’olio o sott’aceto chiuse: sicure fino a 2 anni.
Marmellate e confetture, chiuse: restano buone almeno per 1 anno dopo.
Omogeneizzati non aperti: consumabili entro 2-3 mesi dalla data.
Latte UHT (non aperto): può essere ancora sicuro fino a 1 mese oltre la scadenza.
Sempre verificare che la confezione non sia gonfia, danneggiata o arrugginita.
Alimenti ricchi di grassi e oli: attenzione a odore e gusto
Questi ingredienti si deteriorano più per irrancidimento che per contaminazione microbica.
Frutta secca: si conserva anche fino a 12 mesi, ma può diventare amara.
Olio d’oliva: buono fino a 6 mesi dopo, se tenuto al buio e ben chiuso.
Burro: se conservato in frigo, può durare 1 mese oltre la data.
Frigorifero: con cautela oltre la data
