🍑 Budino di Pesche – Il Dessert Cremoso che Profuma d’Estate

Se chiudi gli occhi e pensi all’estate, probabilmente sentirai subito il profumo delle pesche mature, dolci e succose. Questo budino di pesche è un dessert fresco, delicato e vellutato che racchiude in ogni cucchiaiata tutto il sapore dei frutti di stagione.

La consistenza è morbidissima, quasi setosa, e si scioglie in bocca, mentre la nota dolce della frutta regala un contrasto perfetto con la cremosità del latte e delle uova. Puoi prepararlo in anticipo e servirlo freddo dopo un pranzo leggero o come coccola golosa nelle serate estive.

E se fuori stagione non trovi pesche fresche, nessun problema: andranno benissimo anche quelle sciroppate, purché le sgoccioli con cura.

Ti guiderò passo passo per realizzare questo dessert semplice ma raffinato, pronto a conquistare tutti.

🛒 Ingredienti per circa 6 porzioni

✅ 3 uova grandi
✅ 150 g di zucchero semolato (circa ¾ di tazza)
✅ 15 g di zucchero vanigliato (oppure qualche goccia di estratto di vaniglia)
✅ 500 ml di latte intero (meglio se a temperatura ambiente)
✅ 300 g di pesche mature (fresche sbucciate e denocciolate oppure sciroppate ben sgocciolate)
✅ 1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo, per una consistenza più soda)
✅ (Facoltativo) Caramello pronto o fatto in casa per rivestire gli stampi

Prossimo→