Per favore SMETTETE di bollire le patate nell’ACQUA!
Perché dovresti smettere di far bollire le patate in acqua
Perdita di sapore: quando fai bollire le patate in acqua, i loro amidi e sapori naturali si disperdono, lasciandoti delle patate insipide.
Consistenza inzuppata d’acqua: le patate assorbono acqua durante la cottura, il che può renderle mollicce e meno adatte a ricette come arrosti o fritture.
Perdita di nutrienti: le vitamine idrosolubili come la vitamina C e le vitamine del gruppo B fuoriescono nel liquido di cottura, riducendone il valore nutrizionale.
Spreco di energia: far bollire una pentola grande di acqua richiede tempo ed energia, il che non è efficiente per la cucina di tutti i giorni.
Il modo migliore per cucinare le patate
Ecco alcuni metodi alternativi che eleveranno le tue patate e ti salveranno da risultati mollicci e insipidi:
1. Cuoci le patate a vapore
Perché funziona: la cottura a vapore cuoce le patate delicatamente senza immergerle nell’acqua, preservandone il sapore e i nutrienti.
Come farlo:
Taglia le patate in pezzi di dimensioni uniformi (o lascia intere quelle piccole). Mettile in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente, copri e cuoci a vapore per 15-20 minuti o finché non sono tenere.
Usa per purè di patate, insalate o casseruole.
