Introduzione
La torta di patate e funghi è un piatto rustico che unisce la cremosità delle patate con il sapore ricco e terroso dei funghi. Perfetta come piatto unico, antipasto o contorno, questa torta salata è facile da preparare e si adatta a qualsiasi occasione, dalle cene in famiglia alle serate con amici. L’aroma dell’aglio e della cipolla si mescola perfettamente con il gusto delicato dei funghi, creando un equilibrio perfetto. Il risultato è una torta morbida all’interno e croccante fuori, ideale per soddisfare ogni palato!
Ingredienti
- 500 g di patate
- 250 g di funghi (porcini, champignon o funghi misti)
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 2 uova
- 100 g di panna fresca
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di rosmarino (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di burro (per ungere la teglia)
Istruzioni
- Preparare le patate: Sbuccia e lessa le patate in acqua salata per circa 20 minuti o fino a quando sono tenere. Scolale e schiacciale con una forchetta o uno schiacciapatate. Lascia raffreddare un po’ l’impasto.
