Introduzione
La crostata al Maroilles, conosciuta anche come Tarte au Maroilles, è un piatto iconico della cucina del nord della Francia, in particolare della regione Hauts-de-France. Questa delizia rustica e saporita combina una base soffice di pasta lievitata con il caratteristico formaggio Maroilles, famoso per il suo sapore intenso e aromatico. Perfetta come antipasto, piatto unico o da servire durante un brunch, questa crostata rappresenta un’esperienza culinaria autentica e gourmet.
Ingredienti
Per la pasta lievitata:
- 250 g di farina 00
- 5 g di lievito di birra secco (o 15 g di lievito fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
- 125 ml di latte tiepido
- 30 g di burro morbido
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
Per la farcitura:
- 250 g di formaggio Maroilles
- 150 ml di panna fresca
- 1 uovo
- Pepe nero q.b.
