Spellare i peperoni è un passaggio fondamentale per renderli più digeribili e adatti a numerose ricette, ma non sempre si ha voglia o possibilità di accendere il forno. Fortunatamente, esistono metodi alternativi e pratici per eliminare la buccia dei peperoni senza usare il forno. Scopriamoli insieme!
Perché Togliere la Pelle ai Peperoni?
La pelle del peperone, pur essendo commestibile, può risultare indigesta per alcune persone. Inoltre, rimuoverla rende i peperoni più morbidi e adatti a essere utilizzati in piatti come:
Insalate fredde
Salse e creme
Sughi per la pasta
Antipasti sott’olio
3 Metodi Efficaci per Spellare i Peperoni Senza Forno
1. Spellare i Peperoni Bolliti
Metodo semplice e classico:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua.
Lava i peperoni, elimina il picciolo e tagliali a metà o in quarti.
Falli bollire per 7-10 minuti, finché la pelle inizia a sollevarsi.
Trasferiscili in una ciotola con acqua ghiacciata per bloccare la cottura.
Quando si saranno raffreddati, rimuovi facilmente la pelle con le dita o un coltellino.
✅ Ideale per: vellutate, salse, ripieni.
2. Spellare i Peperoni in Padella
Un altro metodo veloce senza forno:
Scalda una padella antiaderente o in ghisa.
Disponi i peperoni interi o tagliati grossolanamente.
Cuoci a fuoco medio-alto, girandoli spesso, finché la pelle risulta annerita e gonfia.
Chiudi i peperoni in un sacchetto di carta o un contenitore ermetico per 10-15 minuti: il vapore ammorbidirà la pelle.
Spellali una volta tiepidi.
✅ Ottimo per: peperoni grigliati, contorni estivi, panini.
