✅ Ricetta Corretta – Ossobuco alla Milanese
Ingredienti (per 4 persone)
Stinchi di vitello – 2 pezzi
Carota – 1
Cipolla dorata – ½
Sedano – 1 costa
Concentrato di pomodoro – 1 cucchiaio
Vino bianco secco – 70 ml
Burro – 30 g
Brodo di manzo – q.b.
Olio extravergine d’oliva – q.b.
Farina – q.b.
Sale e pepe – q.b.
Per la gremolada:
Prezzemolo – 1 mazzetto
Scorza di limone – ½
Aglio – 1 spicchio
Preparazione Passo per Passo
