I triangolini di pasta fillo sono un antipasto semplice e goloso, perfetto in apertura di una cena tra amici o da gustare come finger food in occasione di un aperitivo casalingo. Si tratta di una ricetta facile e veloce che richiede pochi ingredienti: un rotolo di pasta fillo, verdure miste, spezie e olio extravergine di oliva.
Per portarli in tavola, ti basterà spennellare con un goccino di olio e sovrapporre due sottilissimi fogli di pasta fillo, poi dividerli in strisce di uguale dimensione e farcirli con un ripieno a base di carote e cavolo cappuccio, precedentemente sminuzzati e spadellati con olio, paprica, peperoncino e un pizzico di sale. Non rimarrà che formare tanti triangoli ripiegando la pasta su se stessa, trasferirli su una teglia e passarli in forno statico già caldo per circa 15 minuti; puoi anche cuocerli in friggitrice ad aria, seguendo le istruzioni del tuo modello.
Il risultato sono dei fagottini croccanti fuori e morbidi al cuore, ottimi anche da proporre come secondo piatto, insieme a una ciotolina di tzatziki o con la tua salsina preferita. Ti suggeriamo di gustarli subito, ben caldi: se dovessero avanzare, puoi conservarli in frigo per 1 giorno, ma perderanno inevitabilmente la loro friabilità.
Oltre a essere adatta anche a ospiti vegani, poiché priva di qualsiasi derivato animale, questa preparazione si rivela essere anche un’eccellente idea anti-spreco: è infatti possibile personalizzarla con i migliori ortaggi di stagione e tutto ciò che si ha a disposizione in casa. Per esempio, puoi aggiungere della feta sbriciolata o dei cubetti di formaggio vegetale, profumare con un pizzico di zenzero e di cumino, oppure cospargere dei semini di sesamo o di papavero sulla superficie, per una resa ancora più fragrante.
Scopri come preparare i triangolini di pasta fillo seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le spanakopita e le tiropitakia, tipici mezedes, antipasti della cucina greca, entrambe a base di pasta fillo.
Ingredienti
PASTA FILLO
1 rotolo
CAROTE
3
CAVOLO CAPPUCCIO
1/2
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
PEPERONCINO
q.b.
PAPRICA DOLCE
q.b.
SALE
q.b.
Come preparare i triangolini di pasta fillo
Step 1
Monda le carote e grattugiale con una grattugia a fori larghi 1.
Step 2
Pulisci il cavolo e taglialo a listerelle sottili 2.
Step 3
