Introduzione
Se c’è un dolce che riesce a mettere tutti d’accordo, è proprio questo: soffice, profumato e irresistibile. È il dessert ideale per accompagnare un tè pomeridiano, una colazione speciale o una cena in compagnia. Con una preparazione semplice e ingredienti genuini, questa ricetta conquisterà il cuore e il palato di chiunque lo assaggi. Prepariamolo insieme e rendiamo ogni occasione indimenticabile!
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 40 minuti (15 minuti + 25 minuti) | Tempo totale: 1 ora e 30 minuti | Porzioni: 8-10 persone
Ingredienti della Felicità:
- 3 uova grandi
- 150 g di zucchero semolato
- 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
- 120 ml di latte intero
- 100 ml di olio di semi (o burro fuso)
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- Scorza grattugiata di 1 limone (o arancia, a piacere)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Istruzioni
- Preparazione della base soffice:
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato utilizzando uno sbattitore elettrico. Continua a montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la scorza di limone e un pizzico di sale.
- Incorporazione dei liquidi:
- Versa a filo il latte e l’olio, continuando a mescolare a bassa velocità per amalgamare gli ingredienti.
- Unisci gli ingredienti secchi:
- Setaccia la farina con il lievito e incorporala gradualmente al composto, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno. Fai movimenti dal basso verso l’alto per mantenere il composto soffice e areato.
- Cottura in forno:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato (diametro 22-24 cm). Livella la superficie con una spatola.
- Inforna e cuoci per 15 minuti a 180°C. Poi abbassa la temperatura a 160°C e continua la cottura per altri 25 minuti.
- Preparazione della base soffice:
