Torta Fredda con Savoiardi e Crema alla Vaniglia
Un dolce senza forno, cremoso e irresistibile – perfetto per l’estate!
Morbida, profumata e super facile da preparare, questa torta fredda con savoiardi e crema alla vaniglia è il dessert ideale da tenere in frigo per ogni occasione. Il suo sapore delicato conquisterà tutti!
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Ingredienti:
300 g di savoiardi (o biscotti tipo ladyfingers)
500 ml di latte
3 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais (maizena)
1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia
250 ml di panna da montare
Q.b. di latte o caffè per bagnare i biscotti
Q.b. di zucchero di canna o cacao per decorare
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Preparazione:
Prepara la crema pasticcera
Sbatti i tuorli con lo zucchero.
Aggiungi l’amido di mais, poi il latte a filo mescolando.
Cuoci a fuoco medio mescolando continuamente fino ad addensamento.
Togli dal fuoco, aggiungi la vaniglia e copri con pellicola a contatto.
Lascia raffreddare completamente.
Monta la panna
Monta la panna ben fredda.
Uniscila delicatamente alla crema ormai fredda per ottenere una mousse soffice.
Assembla la torta
In uno stampo a cerniera, stendi uno strato di savoiardi leggermente bagnati nel latte o nel caffè.
Versa uno strato abbondante di crema.
Ripeti fino a formare 2–3 strati, terminando con la crema.
Decorazione
Livella la superficie e spolvera con zucchero di canna (perfetto per creare una spirale caramellata) o cacao amaro.
Riposo in frigo
Lascia la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte, per farla compattare perfettamente.
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