Preparazione:
1. In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa bianco.
2. Aggiungere il mascarpone e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a che liscio.
3. In un’altra ciotola, sbattere gli albumi a neve ferma.
4. Incorporate delicatamente gli albumi al composto di mascarpone.
5. Immergere velocemente gli speculoos nel caffè e disporli sul fondo dei bicchieri.
6. Aggiungi uno strato di composto al mascarpone.
7. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di mascarpone.
8. Cospargere la polvere di cacao.
9. Conservare in frigorifero per almeno 4 ore prima di gustarlo.
Suggerimenti:
– Aggiungere un tocco di cannella per intensificare il sapore degli speculoos.
– Decorare con briciole di speculoos prima di servire.
– Tempo di preparazione: 20 minuti
– Tempo di riposo: 4 ore
– Tempo totale: 4 ore e 20 minuti
– Calorie: 350 Kcal per porzione
– Porzioni: 6
