4. Muffins de arándanos sin gluten
Ingredientes:

2 huevos
120 g de azúcar
80 ml de aceite
100 ml de leche (puede ser vegetal)
200 g de premezcla sin gluten
1 cdita de polvo de hornear sin gluten
1 cdita de esencia de vainilla
100 g de arándanos (frescos o congelados)
Preparación:

Batí los huevos con el azúcar hasta integrar.
Añadí el aceite, la leche y la vainilla.
Agregá la premezcla con el polvo de hornear y mezclá hasta que no queden grumos.
Incorporá los arándanos suavemente.
Rellená pirotines hasta ¾ de su capacidad.
Horneá a 180°C por 20-25 minutos.