Tarta de Queso Estilo Selva Negra
Preparación:
1. Preparar la base:
Precalienta el horno a 163 °C (325 °F).
Mezcla las migas de galleta de chocolate con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
2. Hacer el relleno:
Bate el queso crema con el azúcar hasta que tenga una textura suave.
Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el cacao en polvo, la crema agria y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Hornear:
Vierte la mezcla sobre la base enfriada.
Hornea de 50 a 60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún se mueva ligeramente.
Apaga el horno y deja que el pastel se enfríe dentro con la puerta entreabierta por una hora.
4. Enfriar:
Lleva la tarta al refrigerador por un mínimo de 4 horas o durante toda la noche.
5. Decorar:
Cubre con el relleno de cereza.
Derrite las chispas de chocolate con la crema para batir y rocía por encima.
6. Servir:
Decora con cerezas frescas para un acabado especial y corta en porciones para disfrutar.
