Preparazione
Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setaccia la farina, il cacao, il lievito e il sale, poi incorporali delicatamente al composto.
Versa l’impasto su una teglia foderata con carta da forno e livella. Cuoci a 180°C per 10 minuti.
Capovolgi la torta su un canovaccio spolverato di zucchero a velo e arrotolala delicatamente. Lascia raffreddare.
Per la crema al caramello, sciogli lo zucchero in un pentolino fino a ottenere un caramello dorato. Aggiungi il burro e la panna, mescolando finché la crema si addensa. Lascia raffreddare.
Srotola il rotolo, farcisci con la crema al caramello e arrotola di nuovo. Decora a piacere.