Rollitos de Carne con Queso en Masa Hojaldre – ¡Doraditos, Crujientes y Llenos de Sabor!

Modo de Preparación:

Preparar el relleno:

1. En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
2. Añade la carne picada, salpimienta y agrega la salsa inglesa y el pimentón si usas.
3. Cocina removiendo bien hasta que la carne esté suelta y sin líquido. Deja enfriar completamente.

Armar los rollitos:
4\. Extiende la masa de hojaldre sobre papel vegetal.
5\. Distribuye la carne ya fría sobre la masa, dejando unos 2 cm de margen en los bordes.
6\. Cubre la carne con el queso mozzarella.
7\. Enrolla con cuidado como si fuera un brazo de gitano (tipo rocambole), firme pero sin apretar demasiado.

Cortar y hornear:
8\. Corta el rollo en porciones de unos 4 cm de largo.
9\. Coloca los trozos con el relleno hacia arriba en una bandeja con papel de hornear.
10\. Pincela con la yema batida y, si deseas, espolvorea parmesano por encima.

Hornear:
11\. Lleva al horno precalentado a 200 °C durante 30 a 35 minutos, o hasta que estén bien dorados.

Finalizar y servir:
12\. Retira del horno, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente o tibio.

Consejos Útiles:
• No uses la carne caliente al rellenar, para no derretir la mantequilla del hojaldre.
• Puedes variar el relleno con maíz, requesón o queso tipo catupiry.
• Si los haces con antelación, puedes recalentarlos en horno y seguirán crujientes.