Procedimento:
Pre-riscalda il forno a 200°C (statico) o 180°C (ventilato).
Pela e taglia le patate a cubetti o spicchi non troppo grandi.
Sbollenta le patate in acqua salata per 5-6 minuti (servirà per renderle morbide dentro e croccanti fuori). Scolale e falle raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, unisci:
Pangrattato
Parmigiano
Paprika
Aglio
Rosmarino tritato
Sale e pepe
Condisci le patate con olio d’oliva, poi versale nella ciotola della panatura e mescola bene affinché siano completamente ricoperte.
Disponile su una teglia rivestita con carta da forno in un unico strato, ben distanziate.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, girando a metà cottura, finché non saranno dorate e croccanti.