Le patate al limone sono un contorno aromatico e saporito, preparato in poche e semplici mosse dal nostro Elpidio facendo insaporire le patate, tagliate in spicchi, con una emulsione a base di aglio, olio extravergine di oliva e succo di limone. Condite con una spolverizzata di origano secco e cotte in forno fino a doratura, le patate al limone, grazie alla marinatura in frigo, risulteranno croccanti fuori e morbide e gustose al cuore.
Una volta pronte, puoi portarle in tavola in accompagnamento al secondo preferito, come carne o pesce alla griglia, oppure puoi proporle all’ora dell’aperitivo insieme a stuzzicanti salsine e a un boccale di birra ghiacciata.
Per una riuscita impeccabile, ti suggeriamo di scegliere delle patate provenienti da agricoltura biologica, così da poterle consumare in totale sicurezza con tutta la buccia, e di prediligere poi quella a pasta gialla: con polpa soda, compatta e povera di amido, garantiranno una resa impeccabile.
Scopri come preparare le patate al limone seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Elpidio. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le patate al forno e quelle in padella.
Ingredienti
PATATE
1,2 kg
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
90 ml
LIMONI
2
AGLIO
2 spicchi
ORIGANO SECCO
q.b.
SALE
q.b.
PEPE
q.b.
Come preparare le patate al limone
Step 1
Per preparare le patate al limone, sciacqua per prima cosa le patate sotto l’acqua corrente fredda 1.
Step 2
Scola le patate e riducile in spicchi 2.
Step 3
Mettile quindi in ammollo in acqua fredda 3 e tieni da parte.
Step 4
Versa il succo filtrato dei limoni nel bicchiere di un frullatore 4.
Step 5
Unisci l’olio extravergine di oliva 5.
