Preparación paso a paso:

1. Preparar el bizcocho de chocolate:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que tripliquen su volumen (5–8 minutos).
3. Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
4. Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevos con movimientos envolventes.
5. Vierte la mezcla en una bandeja forrada con papel vegetal (aprox. 30×40 cm).
6. Hornea durante 10–12 minutos o hasta que al tocar esté firme.
7. Retira del horno, coloca sobre un paño húmedo y enróllalo en caliente para que tome forma.

2. Preparar el relleno de mantequilla de maní:

1. Bate la mantequilla de maní con el queso crema hasta integrar bien.
2. Añade el azúcar glass, la vainilla y la crema para batir, y mezcla hasta obtener una crema suave y firme.
3. Reserva en la nevera mientras se enfría el bizcocho.

3. Armar el rollo:

1. Desenrolla el bizcocho con cuidado.
2. Unta con una capa generosa de crema de mantequilla de maní.
3. Añade maníes troceados si deseas un toque crocante.
4. Enrolla nuevamente, presionando ligeramente.

4. Cubrir con ganache:

1. Calienta la crema hasta casi hervir y viértela sobre el chocolate troceado.
2. Deja reposar 1 minuto y mezcla hasta formar una ganache brillante.
3. Cubre el rollo con el ganache, dejando que caiga por los lados.

5. Decoración final:

1. Decora con rosetas de mantequilla de maní, maníes y trozos de chocolate tipo Snickers.
2. Refrigera al menos 1 hora antes de servir para que tome firmeza.

Consejos:

Usa una espátula caliente para cortar porciones limpias.
Puedes guardar en la nevera hasta 3 días, cubierto para que no se reseque.