Pastel griego: la receta:
Preparación:
1. Triturar las almendras y los amaretti en el bol de la batidora hasta que se reduzcan a harina.
2. En un bol, mezclar la mantequilla blanda con el azúcar granulado hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añadir los huevos, uno a uno, sin dejar de mezclar.
4. Mezclar la harina, la levadura en polvo y la mezcla de almendras y amaretti previamente preparada.
5. Añadir el licor de amaretto y mezclar hasta obtener una mezcla suave. 6. Forre un molde de 24 cm de diámetro con la masa de hojaldre, dejando los bordes sobresaliendo.
7. Vierta la mezcla en el molde forrado.
8. Doble los bordes de la masa de hojaldre sobre la mezcla.
9. Hornee en horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
10. Deje enfriar el pastel en el molde y luego desmóldelo con cuidado.
11. Espolvoree con azúcar glas antes de servir.
