PANNA DI MAIS 🌽🍰
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180 °C. Imburrate una tortiera e spolveratela con un po’ di farina o rivestite il fondo con carta da forno. 
In un frullatore, frullate i chicchi di mais con il latte evaporato fino a ottenere una consistenza liscia. Se preferite una consistenza più rustica, potete lasciare alcuni pezzetti di mais interi.
In una ciotola capiente, sbattete il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Quindi, aggiungete l’estratto di vaniglia e il composto di mais.
In un’altra ciotola, setacciate la farina, il lievito, il sale e la cannella (se utilizzata). Aggiungete questi ingredienti secchi al composto liquido e mescolate delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto nella teglia preparata e cuocete per 45-50 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare nella teglia per 10 minuti. Quindi, sformatela e lasciatela raffreddare completamente su una griglia.
Consigli utili
Mais fresco vs. in scatola: se usate mais fresco, assicuratevi che sia ben cotto prima di frullarlo. Se usate mais in scatola, scolatelo bene.
Consistenza: Se preferite una torta più umida, potete aggiungere 1/2 tazza di panna da montare al composto.
Decorazione: Cospargete con zucchero a velo o servite con un po’ di panna montata e cannella per un tocco speciale.
E questo è tutto! Una torta di mais umida, dolce e saporita. Perfetta per ogni occasione.
