Fette di pane (meglio se un po’ raffermo, per una consistenza più croccante)
2 uova
Un pizzico di sale
Latte (puoi anche usare un po’ di latte macchiato per un tocco più cremoso)
Fette di scamorza (o formaggio a piacere)
Olio per friggere
Preparazione:
Preparare il pane:
Taglia il pane a fette spesse circa 1-2 cm. Se vuoi, puoi anche usare il pane raffermo per una consistenza più croccante.
Farcire il pane:
Metti una fetta di scamorza tra due fette di pane, come se fosse un panino, per ottenere una farcitura ricca e filante.
Preparare la pastella:
In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e aggiungi il latte (se ti piace il sapore più morbido, puoi usare latte macchiato per un tocco più cremoso).
Passare il pane nelle uova:
Immergi ogni “panino” preparato nella pastella di uova, assicurandoti che sia ben imbevuto da entrambi i lati.
Friggere:
Scalda abbondante olio in una padella e, una volta caldo, metti i panini nella padella. Friggili su entrambi i lati finché non diventano dorati e croccanti. Puoi fare attenzione a non cuocerli troppo a fuoco alto, per evitare che l’interno resti crudo mentre l’esterno diventa troppo scuro.
Servire:
Servi i panini fritti caldi, con un contorno di insalata o magari con una salsa leggera per accompagnare.
