Preparazione:
Preparare una teglia (35 x 25 cm), olio spray o burro/margarina per ungere la teglia, farina per la teglia e zucchero a velo per spolverare la torta finita.
Mescolare i tuorli con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a formare una densa schiuma.
Mescolare la scorza di limone. Mescolare la farina con il lievito e setacciare.
Mescolare l’olio, il latte e la farina nel composto di tuorli d’uovo in porzioni e alternativamente.
Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e poi incorporarli all’impasto.
Disporre l’impasto sulla teglia unta e infarinata e livellarlo con una spatola.
Lavate le fragole, scolatele, tagliatele più piccole e disponetele una accanto all’altra sull’impasto.
Cuocere in forno a 180 °C per circa 20-30 minuti fino a doratura. Ma lasciati guidare dalla tua esperienza con il tuo forno.
