Istruzioni
- Preparare il forno e la teglia:
- Preriscalda il forno a 180°C (ventilato a 160°C). Imburra e infarina una teglia rotonda da 24 cm di diametro (o una teglia quadrata di 20×20 cm) oppure rivestila con carta da forno.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il pizzico di sale. Metti da parte.
- Preparare il composto umido:
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (o l’olio) e l’estratto di vaniglia, quindi mescola bene.
- Unire gli ingredienti secchi e umidi:
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte. Mescola delicatamente con una spatola o con una frusta per evitare la formazione di grumi. Il risultato dovrà essere un impasto liscio e cremoso.
- Cuocere la torta:
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola. Inforna per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non esce pulito.
- Fare la copertura al cioccolato (facoltativo):
- Nel frattempo, se vuoi aggiungere una copertura golosa, sciogli il cioccolato fondente insieme alla panna in un pentolino a fuoco basso. Quando il composto sarà ben amalgamato, versalo sulla torta raffreddata e distribuiscilo uniformemente con una spatola.
- Servire:
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla. Se preferisci, puoi decorarla con zucchero a velo, frutta fresca o un po’ di panna montata.
Suggerimenti per servire e conservare
