Il passaggio successivo è versare un po’ di questa miscela sul fondo di un barattolo di vetro o di un contenitore con coperchio.
Alterniamo il prezzemolo, il composto, il pepe, un filo d’olio e le melanzane. Chiudete bene il barattolo e riponetelo in frigorifero.
La raccomandazione è di attendere 7 giorni prima di consumare le Melanzane sott’aceto, in modo che assorbano completamente il sapore squisito dell’intera preparazione. Ricordiamo che questa gustosa ricetta esalta completamente il sapore di qualsiasi contorno, come patate, riso, pomodori, ecc.
Trucchi e suggerimenti
Come vi avevamo accennato, è fondamentale scegliere correttamente le melanzane per far sì che la nostra ricetta venga come desideriamo. Più le melanzane sono grandi maggiore è il rischio che diventino amare, si consiglia che siano di media grandezza. Non importa quanto scegliamo le melanzane più piccole, dobbiamo tenere presente che hanno sempre un caratteristico sapore amaro. Quindi, se vogliamo fare delle buone melanzane in salamoia, dobbiamo aiutarle a togliere questo sapore perché è davvero una cosa che si sente molto al palato.
Lasciarli in ammollo con il sale aiuta molto, vedrete che pian piano inizierà ad apparire come un liquido marrone. Un altro modo è tagliare le melanzane a fette, cospargerle di sale fino e metterle