Istruzioni
1. Preparare le verdure:
- Lavare e tritare tutte le verdure come indicato negli ingredienti.
- Metteteli in una grande insalatiera, iniziando con l’insalata mista come base.
2. Prepara il condimento:
- In una piccola ciotola, sbatti insieme lo yogurt, l’aglio tritato, il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe nero. Aggiusta di condimento a piacere.
3. Prepara l’insalata:
- Versare il condimento sulle verdure e mescolare delicatamente fino a ricoprirle bene.
- Lasciare riposare l’insalata per 5-10 minuti per consentire ai sapori di amalgamarsi.
4. Servire:
- Trasferisci l’insalata in piatti individuali o in un vassoio da portata. Guarnisci con prezzemolo aggiuntivo se lo desideri.
Componenti aggiuntivi opzionali:
- Aggiungere un po’ di noci o semi tostati per un tocco croccante.
- Aggiungere una manciata di formaggio feta sbriciolato per un sapore più aspro.
Informazioni nutrizionali (per porzione):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 120 kcal |
| Proteina | 6 grammi |
| Carboidrati | 14 grammi |
| Grasso | 4 grammi |
| Fibra | 3 grammi |
Suggerimenti per le varianti:
- Per una consistenza più corposa, sostituisci le zucchine con fette di melanzane arrostite o con tagliatelle di zucchine a spirale.
- Per un’opzione vegana, usate uno yogurt senza latticini.
Provate questa insalata colorata e saporita e godetevi un pasto sano, delizioso e nutriente! Non dimenticate di mettere mi piace, condividere e seguire per altre ricette deliziose! 🥗
