Direcciones:
En una cacerola a fuego medio, combina las cerezas y el azúcar. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cerezas liberen sus jugos y el azúcar se disuelve, unos 5-7 minutos.
Elimina del calor y deja que la mezcla de cereza se enfríe ligeramente. Luego, transfiérelo a una licuadora o procesador de alimentos y puré hasta que quede suave.
En una cacerola separada, calienta la crema pesada, la leche entera, la vainilla (incluyendo las semillas raspadas) y la sal a fuego medio-bajo hasta que comience a cocer a fuego lento. Eliminar del calor.
Cepa la mezcla de crema para eliminar el frijol de vainilla.
Batir gradualmente el puré de cereza en la mezcla de crema ceñida hasta que esté bien combinado.
Refrigerar la mezcla hasta que se enfríe completamente, preferiblemente durante la noche.
Agregar la mezcla fría en una máquina de helados según el fabricante
instrucciones.
Transfiera el helado batido a un contenedor seguro para congelar y congela durante unas horas hasta que se firme.
¡Sirve cucharadas de delicioso helado casero de cereza y vainilla y disfruta!
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 7 minutos | Tiempo total: 22 minutos (más tiempo de frío y congelación)
Kcal: 310 kcal | Porciones: 6 porciones