Mettere nel boccale la carne, 60 g di acqua, sale e pepe: 40 sec. vel. 2.
Dividere il composto in 4 parti e formare gli hamburger (a mano o con l’apposita pressa).
Trasferire gli hamburger sul vassoio del Varoma leggermente unto.
Mettere nel boccale (anche sporco) l’acqua restante e il vino: 15 min. temp. Varoma vel. 1
