👩🏻🍳 Procedimento
1. Porta a bollore il latte con il burro e il sale. 🥛🧈
2. Aggiungi la farina e mescola energicamente con un cucchiaio di legno finché l’impasto diventa compatto e si stacca dalle pareti della pentola. 🥄
3. Lascia riposare l’impasto avvolto nella pellicola trasparente o nella carta forno. 🍞
4. Nel frattempo, prepara gli ingredienti per farcire i sofficini. Tritare il prosciutto, unire alla besciamella, e preparare il formaggio e la salsa di pomodoro. 🍅🧀
5. Infarina una spianatoia di legno, stendi l’impasto in una sfoglia sottile (max 3 mm). Ricava dischi di circa 10-12 cm di diametro. 🔄
6. Farcisci ogni disco con una cucchiaiata di condimento. 🍽️
7. Chiudi i dischi su se stessi e sigilla bene il bordo con i rebbi di una forchetta. 🍴
8. Passa ogni sofficino prima nell’uovo e poi nel pangrattato. 🥚🍞
9. Friggi i sofficini in poco olio caldo per alcuni minuti per lato, oppure cuocili al forno a 200° in modalità ventilato per circa 15 minuti. 🔥🍽️
10. Adagia su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servi caldi. Buon appetito! 😋
