Crocchette di pollo e formaggio

Preparazione:

Fase 1: Preparazione del composto

– In una padella, scaldare un filo d’olio a fuoco medio e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura. Aggiungere il pollo sfilacciato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, il sale, il pepe e le spezie, se utilizzate. Mescolare bene e cuocere per qualche minuto fino a quando non sarà ben caldo. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Fase 2: Formare le crocchette

– Una volta che l’impasto si è raffreddato, prelevate piccole porzioni e formate delle palline o dei cilindri, a seconda delle preferenze. Passate ogni crocchetta nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandovi che siano ben ricoperte.

Fase 3: Friggere le crocchette

– In una padella capiente, scaldate l’olio a sufficienza per friggere a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, aggiungete le crocchette a più riprese, evitando di riempire troppo la padella. Friggetele fino a doratura su tutti i lati, per circa 3-4 minuti. Toglietele e adagiatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Fase 4: Servire

– Servite le crocchette calde con salsa piccante o aioli a piacere.