Cremoso Aglio Confit: La Marmellata Deliziosa e Facile da Preparare!

Ingredienti:
100 spicchi d’aglio
450 ml (2 tazze) di olio d’oliva
5 rametti di timo
2 rametti di rosmarino
3 foglie di alloro
1 cucchiaino di scaglie di peperoncino (regolarsi in base alla piccantezza)
:
Preparazione:
Preparazione della marmellata di aglio:
In una casseruola, aggiungere gli spicchi d’aglio, l’olio d’oliva, i rametti di timo, il rosmarino, le foglie di alloro e il peperoncino a scaglie.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e mettere la padella a fuoco basso.
Cottura lenta:
Lasciate sobbollire il composto a fuoco basso per circa 30 minuti.
Assicurati che il fuoco sia abbastanza basso in modo che l’aglio e le erbe aromatiche si infondano delicatamente nell’olio d’oliva senza bruciare.
Riduzione e consistenza cremosa:
Mentre cuoce, noterai che l’aglio diventa morbido e leggermente dorato.
Continua a cuocere a fuoco lento finché l’aglio non è completamente ammorbidito e la consistenza diventa cremosa. Questo può richiedere tra i 30 ei 45 minuti in totale.
Raffreddamento e conservazione:
Una volta che la marmellata di aglio è pronta, togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Versare la marmellata di aglio in un barattolo di vetro pulito ed ermetico. Assicurati che il barattolo sia completamente asciutto per prevenire la crescita dei batteri.
Conservare l’aglio confit in frigorifero, dove si manterrà per diverse settimane.
Utilizzo: