Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
Per preparare la pasta: Preparare gli Stellini seguendo le istruzioni sulla confezione, cuocendoli in una pentola capiente con abbondante acqua salata fino a quando non saranno al dente. Scolarli e conservarli per un uso successivo.
Preparate la besciamella: per preparare un roux, fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio e aggiungete la farina mescolando fino a completo assorbimento. Aggiungete gradualmente il latte, continuando a mescolare, fino a ottenere una salsa completamente liscia. Continuate a cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungete sale e un pizzico di noce moscata come condimento.
Il primo passo per preparare la carne è scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando la cipolla e l’aglio saranno diventati aromatici e teneri, aggiungeteli e fateli rosolare. Alzate la fiamma al massimo, aggiungete la carne macinata e continuate a cuocere fino a doratura. Se necessario, condite con il condimento per carne e aggiustate di sale. Dopo qualche minuto di cottura a fuoco lento, aggiungete la salsa di pomodoro e continuate la cottura.
Prepara il piatto così: disponi metà della pasta cotta a strati in una teglia, poi metà del composto di carne e infine metà della besciamella. Ripeti gli strati per un altro strato.
Cottura: Distribuisci la mozzarella grattugiata sulla superficie, assicurandoti di distribuirla uniformemente. Per ottenere una crosticina dorata e frizzante, cuoci in forno preriscaldato per circa venti minuti.
Impiattamento: Dopo aver tolto il piatto dal forno, lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo caldo. Assapora poi i sapori confortanti che la ricetta della nonna ha da offrire!
Consigli utili:
