Canapè di riso soffiato con salmone e avocado
Preparazione:
Fase 1: Preparare la base
– In una ciotola, mescolare il riso soffiato con un pizzico di sale e pepe. Se desiderato, aggiungere un filo d’olio d’oliva per un sapore più intenso. Formare delle piccole basi con il riso soffiato premendo leggermente con le mani.
Fase 2: Preparare l’avocado
– Sbucciare l’avocado e rimuovere il nocciolo. Tagliarlo a fettine sottili e irrorarlo con succo di limone per evitare che annerisca.
Fase 3: Assemblare i canapè
– Disporre una o due fette di avocado e una porzione di salmone affumicato su ogni strato di riso soffiato. Cospargere con semi di sesamo per guarnire.
Fase 4: Servire
– Se lo desiderate, guarnite con erba cipollina tritata prima di servire. Servite i canapè immediatamente per gustarne la freschezza e la croccantezza.
