BUDÍN DE LIMÓN Y AVENA.

✓ MODO DE PREPARACIÓN.
– Preparar mezcla líquida: En un bol grande, bate los huevos con el edulcorante hasta que estén espumosos.
– Añade el aceite, la leche, la ralladura y el jugo de limón. Mezcla todo bien.
– Agregar los secos: Incorpora la harina de avena y el polvo de hornear. Mezcla con movimientos suaves hasta obtener una masa homogénea.
– Verter en el molde: Engrasa y enharina un molde para budín o usa papel vegetal. Vierte la mezcla y alisa la superficie.
– Hornear: Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea por 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga seco.
– Enfriar y servir: Deja enfriar dentro del molde unos minutos antes de desmoldar.