Introduzione
Chi ha detto che per fare una buona pasta sfoglia bisogna usare uova, lievito e lunghe ore di refrigerazione? Con questa ricetta sorprendente, potrai preparare una pasta sfoglia leggera e sfogliata come una nuvola, senza complicazioni! In soli pochi passaggi, senza alcuna refrigerazione, uova o lievito, otterrai una sfoglia che si separa in centinaia di sottilissimi strati. È ideale per croissant, torte salate o dolci da forno. Prepararla è facile e il risultato è incredibile!
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 ml di acqua fredda
- 150 g di burro freddo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero (opzionale, se desideri una pasta leggermente più dolce per dolci)
- Un pizzico di acido ascorbico (facoltativo, ma aiuta a dare elasticità alla sfoglia)
