Torta di patate con carne, funghi e formaggio

Torta di patate con carne, funghi e formaggio
Ingredienti
2 uova
Sale q.b.
Acqua (per cuocere le patate)
200 g di patate (sbucciate e tagliate a dadini piccoli)
Pangrattato (per lo stampo)
1 cipolla rossa
Olio d’oliva
1 pomodoro fresco
2 cucchiai di panna Prezzemolo
fresco tritato
2 spicchi d’aglio
125 g di mozzarella grattugiata
200 g di carne macinata
½ cucchiaino di sale
Pepe nero q.b.
½ cucchiaino di paprika affumicata
Erba cipollina tritata (facoltativa)
200 g di funghi freschi
1 cucchiaino di aglio in polvere
120 ml di panna Formaggio
grattugiato q.b. (per gratin)
Istruzioni
1. Cuocere le patate:
Lessare le patate in acqua salata per 20 minuti, o finché non saranno tenere. Scolare e schiacciare fino a ottenere una purea.
2. Preparare la base:
Mescolare le patate schiacciate con le uova sbattute e il prezzemolo tritato. Mettere il composto in una teglia precedentemente unta e cosparsa di pangrattato. Premere per formare una base compatta.