🧫 Cosa sono le muffe e perché si formano

⚠️ Cosa succede se mangiamo cibo ammuffito

1. Effetti lievi o nulli

• Se la quantità ingerita è piccola e il sistema immunitario è sano, spesso non succede nulla.

• Possibili disturbi lievi: nausea, mal di stomaco, diarrea.

2. Presenza di micotossine

• Alcune muffe producono micotossine, sostanze tossiche resistenti alla cottura.

• Le più note (come aflatossine e ocratossine) possono:

  • Danneggiare fegato e reni

  • Essere cancerogene (in caso di esposizione cronica)

  • Aumentare il rischio di malattie neurodegenerative

3. Rischi per soggetti fragili